Wino 22FODDREE white wine pet-nut 750 ml wł.

Fabio Ferracane 22Foddree

Z czystych winogron Catarratto, uprawianych w dystrykcie Bellusa w Salemi, na średnioziarnistej, wapiennej glebie, na wysokości około 160 m n.p.m. Zbiór odbywa się ręcznie pod koniec września. Wino fermentuje spontanicznie przy udziale rodzimych drożdży, a jego winifikacja polega na miażdżeniu i odszypułkowaniu oraz fermentacji w niskich temperaturach, kończąc fermentację w butelce w celu przeprowadzenia drugiej fermentacji. Kolor głęboko słomkowożółty; w nosie wyczuwalne są nuty prażonych migdałów, gruszki i drożdży; W ustach wino jest bardzo świeże, wytrawne i długie.