PALETA DE CEBO IBERICO TARTESSOS 5-5,5 kg

520,00 zł
Brutto

Łopatka iberyjska Cebo (50% rasy iberyjskiej) pochodząca od świń iberyjskich karmionych naszą własną mąką, przy użyciu najwyższej jakości jęczmienia, pszenicy, kukurydzy i soi, co nadaje naszym kawałkom doskonały smak. Iberyjskie pochodzenie naszych świń jest nadzorowane i certyfikowane przez autoryzowane i zatwierdzone firmy.

Ilość
block Obecnie brak na stanie

OPIS SENSORYCZNY

Cienka, stylizowana noga, która po przecięciu przybiera intensywny czerwony i biały kolor, będący wynikiem nacieku tłuszczowego. Aromat jest delikatny, a smak intensywny.

KARMIENIE

Dieta świń iberyjskich, z których pochodzi łopatka iberyjska cebo, jest klasyfikowana jako intensywna lub ekstensywna. Gęstość jest większa niż 15 świń na hektar. Zwierzęta są karmione mąkami własnej produkcji, wykorzystując jako bazę najwyższej jakości zboża.

DOJRZEWANIE

Łopatka iberyjska Cebo jest sezonowana przez co najmniej 16 miesięcy; zwykle od 20 do 32 miesięcy, z fazą leżakowania od 8 do 14 miesięcy w naszych suszarniach i winiarniach w Cumbres Mayores, w regionie Jabugo (Huelva).

ORZECZNICTWO

Poprzez audyty przeprowadzane przez niezależne firmy, autoryzowane i zatwierdzone przez ENAC (Krajową Jednostkę Akredytacyjną).

1243

Specyficzne kody

Nowy

Zobacz także

8 other products in the category