Łopatka jest w 100% iberyjska i pochodzi od świń rasy iberyjskiej karmionych żołędziami, hodowanych na pastwiskach w prowincji Huelva.
Po krojeniu ma intensywnie czerwoną barwę z pewnym ciemnym odcieniem, typowym dla tej rasy. Ze świeżym, łagodnym aromatem i intensywnym, smacznym smakiem, który wypełnia usta i utrzymuje się przez długi czas.
Zobacz także