Wino FAMILIA VALDELANA TINTO RESERVA 750 ml

Winnice Valdelana rosną na glebach gliniasto-wapiennych z dużą zawartością wapienia, co powoduje niską produkcję winogron.

Z drugiej strony orientacja winnicy ze wschodu na zachód i mikroklimat, jaki panuje w niej dzięki ochronie przed zimnymi wiatrami zapewnianymi przez Sierra de Cantabria, powodują, że winogrona mają bardzo skoncentrowany aromat i niską zawartość wody.

Jeśli chodzi o produkcję, odbywa się ona w sposób tradycyjny, moszcz fermentuje w kontrolowanej temperaturze od 26 do 27°C przez 9 dni.

Po winifikacji Valdelana Reserva dojrzewa przez 24 miesiące w dębowych beczkach (50% francuskich, 50% amerykańskich). Po tym czasie w beczce Valdelana Reserva spędza jeszcze 12 miesięcy odpoczywając w butelce.