Wino OSTATU ROSADO 750 ml

Ostatu Rosado to niesamowita wartość i wprowadzenie do swojej oferty win. To mówi coś o winnicy, która dąży do doskonałości od początku swojego asortymentu aż po sam szczyt. Z tego powodu Ostatu Rosado jest jednym z najbardziej lubianych różowych win Rioja Alavesa, oferującym zupełnie inne doznania niż wiele innych win rosado z Rioja, które często powstają po namyśle.

Sekret tkwi w położonych na dużych wysokościach, porośniętych krzakami winnicach rodzimych winorośli tempranillo, garnacha i viura u podnóża gór Sierra de Cantabria. To wyjątkowe górskie wino różowe produkowane z najstarszych i najwyżej położonych winnic Ostatu w wiosce Samaniego: La Paul, Valdepedro i Carrera na wysokościach od 600 do 650 m. Samaniego położone jest bezpośrednio u zbiegu wpływów klimatycznych Atlantyku i Morza Śródziemnego, które kształtują charakter roczników. Ta wyjątkowa gleba i klimat nadają również winom Ostatu pewną surowość i strukturę, co odróżnia je od win Rioja z innych podstref. Ostatu to czyste wino górskie Alavesa, zrodzone z napięcia i energii ekstremalnego klimatu.

Winogrona są uprawiane metodami ekologicznymi, a do fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej używa się wyłącznie rodzimych drożdży, uzyskując lekkie, orzeźwiające wino różowe z Rioja, pełne treści i uroku.

Winifikacja – po ręcznym zbiorze winogrona są odszypułkowane i delikatnie wyciskane, a następnie poddane krótkiej maceracji. Następnie wino fermentuje na osadzie z udziałem rodzimych drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej w niskich temperaturach (15–16°C) przez 44 dni. Następnie wino jest stabilizowane na zimno i delikatnie filtrowane przez ziemię okrzemkową przed butelkowaniem.