EREBO to oliwa z czarnych oliwek odmiany Picual (z pierwszego tłoczenia)
Mamy 3 rodzaje oliwy z oliwek extra virgin, w zależności od stopnia dojrzałości owocu, z którego jest pozyskiwana: ALBA, CÉNIT i ÉREBO.
EREBO otrzymywana jest w pierwszych dniach grudnia, z ekstrakcją na zimno, w ekologicznej olejarni Mergaoliva.
Jest to gładkie i zrównoważone EVOO, słodkie na podniebieniu, z owocowymi migdałami i nutą pomidora i kiwi.
Wskazana do stosowania na surowo, nadaje się do zaprawiania potraw kandyzowanych i smażonych.
Érebo, to EVOO na koniec sezonu, kiedy owocowość oliwki zaczyna być bardziej subtelna i słodsza, w przeciwieństwie do odmiany ALBA.
Oliwa...